Talvinen ristiäiskakku tyttövauvalle

Tämän ristiäiskakun tein tilauksesta pienelle Venla tytölle jo kuun vaihteessa. Kakkupohja on halk. 20 cm ja välissä on mangomousse.

 

Toiveissa oli vaaleanpunainen kakku tennareilla, nimi ja kukkia.

Helminauhan tein käsin yksitellen palloja pyöritellen.

 

Ystävänpäiväkakku

Ystävänpäiväksi tein sydäntäytekakun. Eka kertaa koristelin pikeerillä. Ei menny ihan niinku olin ajatellu. :) No ehkä ensikerralla onnustuu paremmin. Muuten kakku onnistu ihan hyvin.

Välissä kinuski-päärynämousse ja maitosuklaamousse.

Päärynä-kinuski-suklaajuustokakku

 Tein tämän taivaallisen ihanan juustokakun kun piti keksiä jotain käyttöä avatulle tuorejuustolle. Käytin tähän mitä kaapista sillä hetkellä sattui löytymään ja olikin aika yllätys kuinka hyvää tämä oli. Tästä tuli heti minun suosikki makuyhdistelmä. Täyte oli ihanan pehmeää ja päällä oleva suklaa rasahti kivasti sitä leikattaessa. Lapsetkin tykkäs.

Päärynä-kinuski- suklaajuustokakku:

Pohja:
 175g Dominokeksejä
50g voita

Suklaakerros:
140g maitosuklaata
100g tuorejuustoa
2dl vispikermaa

Päärynä-kinuskikerros:
2 liivatelehteä
2rkl vaaleaa mehua
200 g Päärynä-kinuski rahkaa (valio)
2dl vispikermaa

Murskaa keksit tehosekoittimessa tai kaulimella. Sulata voi ja lisää se keksimurskaan. Sekoita hyvin. Painele seos tasaiseksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohjalle.  Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Suklaatäyte: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Notkista tuorejuusto ja lisää siihen sulanut suklaa. Sekoita hyvin. Lisää kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Päärynä-kinuskitäyte: Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää siihen päärynä-kinuski rahka ja sekoita. Kuumenna mikrossa pari ruokalusikallista vaaleaa mehua. Purista liivatteista vesi ja lisää ne kuumaan mehuun. Sekoita tasaiseksi. Lisää liivateseos täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada täyte vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin parituntia.

Ennen tarjoilua ota kakku vuoasta ja koristele sulatetulla tummalla suklaalla.

Salama Mcqueen- kakku

Tämän Salama Mcqueen kakun tein tilauksesta ystäväni pojan 4-vuotis synttäreille. Toiveena oli reunoille kermapursotukset ja aiheena autot. 

Välissä mangomousse

Pursotukset isolla tähtityllalla. Ensimmäistä kertaa kokeilin tämmöstä pursotusta.  Oli suhkot helppo tehdä, mutta hiukan jäi parantamisen varaa. Ihan kiva kuitenki tähä aina välillä näitä kakkuja mihin tarvii pursotella ni tuleepahan harjotusta.