Pääsiäskakku

 Pääsiäisen kunniaksi piti tehdä myös täytekakku. Välissä suklaakerma ja persikan palasia.

 Pursotukset 6 sakaraisella tähtityllalla. Osan kermasta värjäsin keltaisella pastavärillä.

 Puput ja kukat tein keltaisesta sokerimassasta noin viikkoa aikaisemmin.

Pääsiäisen Mangojuustokakku

 Hyvää Pääsiäistä kaikille! 

 Pääsiäiseen kuuluu keltainen juustokakku ja tälläkin kertaa se oli mangojuustokakku. Hyvää oli, se kuului monesta suusta. :) Reunasta tuli vähän hassu kun käytin leivinpaperia myös vuoan reunoilla, mutta sepä ei haitannu kun vain omalle porukalle tämän tein.

 Tässä vielä ohje kakkuun:

Mangojuustokakku

Pohja: 
170g täytekaurakeksejä
50g voita

Murskaa keksit. Sulata voi mikrossa. Sekoita keskenään ja painele tasaiseksi irtopohjavuoan pohjalle halk. 22cm. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Mangotäyte:
2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g mangorahkaa
120g mangososetta (piltti)
3 liivatelehteä
2rkl vaaleaa mehua
1/4 dl sokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. Sekoita tuorejuusto, rahka, sokeri ja mangosose keskenään. Lämmitä mehu kiehuvaksi mikrossa. Sekoita mehuun liivate. Kaada liivatteet mangotuorejuustoseoksen joukkoon ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Lisää joukkoon kermavaahto. Kaada vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia. 

Mangokiille:
3 purkkia mangososetta (piltti)
3 liivatelehteä.
2rkl appelsiinimehua 

Koristeluun sulatettua maitosuklaata ja valkosuklaata ja pieniä suklaamunia. 

Kermainen mansikkakakku

Tämä mansikkakakku meni samoihin ristiäisiin kuin edellinen kakku. Hiukan oli mietinnässä että miten toteutan mansikkakakun näin talvella kun sen kummempia koristelu ohjeita ei annettu. Joten päätin kokeilla kermaruusuja. Päälle tuli ilmeiseti myös haikara koriste.

 

 

Ajattelin että laitan kakkuun vähän myös vaaleanpunaista, mutta en lähtenyt värjäämään
erikseen millään värillä vaan laitoin pursotuspussiin kerman kans myös mansikkarahkaa ja ennen pursottamista ne jopa erotti selkeästi toisistaan. Mutta kun aloin pursottamaan niin kakusta tulikin täysin valkoinen. Vain näin valokuvissa näkyy pientä tummuus eroa. Eli ens kerralla täytyy sitten värjätä ihan oikeasti pastavärillä. Pohja on 7 munan tavallinen vaalea sokerikakkupohja, 24cm vuoalla tehty ja välissä mansikkasurvos ja kermavaahto.