Pyöräilijä kakku

 

 Tämän pyöräilijä kakun vein eilen Papalleni 80-vuotis syntymäpäivälahjaksi. Pappa on kova pyöräileen, joten idea lähti siitä.

 

Pyörässä ja ukkelissa ois vähän parantamisen varaa, mutta aika oli loppua kesken niin piti äkkiä jotain väsätä. Pyörän kanssa oli kyllä usko loppua kesken, kun en meinannu keksiä millaisen teen, mutta onneksi valmistu. :) 

 Kakkupohjaksi tein gluteenittoman mehevän suklaakakun. Sama pohja on aijemmin tekemässäni suklaa-vaahtokarkkikakussa. Tällä kertaa päätin kokeilla käykö tämä pohja täytekakkuna. Kakku oli sen verran matala että tein vain yhden välin. Täytteeksi laiton mustikka-vaniljamoussea. Kakkua ei tarvinnut kostuttaa ollenkaan, enkä laittanut sokerimassan allekkaan mitään, kun kakku syötiin samana päivänä.

Pursotuksen tein tähtityllalla ihan vaan painamalla vieriviereen tähtiä.

Juustokakkua tyttöjen iltaan

Meillä oli pitkästä aikaa tyttöjen ilta, niin tein sinne tuplasuklaajuustokakun. Tein tämmösiä viimeksi heinäkuussa pari kappaletta ja olihan se taas hyvää, vaikka oisin kyllä mielellään kokeillut jotain uuttakin. No koristelu on sentään erillainen kuin viimeksi. Ensi viikolla oiskin sitten halloween kakkujen vuoro.

Ristiäiskakku Minealle

Eilen lähti tällänen ristiäiskakku kaverin tytön ristiäisiin. Kakun päälle tulee vielä tennarit, mutta ne oli jo kaverilla valmiina, kun vein sillon aijemmin hänelle sen rotinakakun ja hän siitä nappasi ne tennarit talteen. Olin kyllä otettu kun hän minulta sitten tilasi tämän kakun ristiäisiin. Tosin tilasi samanlaisen kuin se rotinakakku oli ja samanlainen tämä onkin sisällöltään ja muutenkin ainut että en malttanut ihan samanlaista tehä vaan tuli sitten laitettua vähän enemmän kukkia kuin viimeksi. Toivottavasti kuitenkin kelpasi.

Tässä vielä kuva yhdellä kengällä. Minulla onneksi oli yksi ylimääreinen kenkä valmiina kaapissa niin pystyin vähän mallaamaan, että mihin kohtaan kengät tulevat. Ihana oli tehdä taas ristiäiskakku. Näihin ei kyllästy. :)

Nimiäiskakku Maunulle

 Sain kesällä kunnian tehdä nimiäskakun serkkuni pojalle. Kakkuun haluttiin tennarit ja väriksi toivottiin vihreää ja valkoista. Kakku oli gluteeniton ja täytteenä oli vadelmamousse. Päällinen on sokerimassaa ja kaulintamassaa.

Reunaan tein helminauhan, joka kyllä mielestäni näyttää ihan herneiltä värinsä vuoksi ja koska tein joka "helmen" erikseen. :) Mutta hyvin passas tähän kakkuun.

 Päällinen tuli vähän turhan paksuksi, kun päätin ottaa varman päälle ettei ainakaan ehi sulamaan mistään kohin. No vastaisuudessa tiedän etten ihan niin paksua tee. Käytin siis noin 1kg massaa tähän 7-8munan (vuon halk. 26cm) kakkuun. Ja kun kahta valkoista sekoitin niin en hoksannut kuin vasta kakun ollessa koristelua vaille valmis että tuossa kakun päällähän menee vaaleat raidat. No onneksi sitä ei kukaan huomannu ku laitoin kengät sen kohdan päälle.

Kengät oli ihana tehdä pitkästä aikaa ja vielä mun lempiväristä. :) Vähän oli ensimmäinen kenkä muistelua, mutta hyvin se sitten sujui.

 Tässä kuvia vielä ihanasta kakkupöydästä.

Hortensiakakku

Tämän Hortsensiakakun tein viime viikonloppuna Mummulleni syntymäpäivälahjaksi. Ostin vasta hortensiakukka-muotin ja sitä piti päästä nyt kokeilemaan. Ja kun sininen on mummun lempiväri, niin kukkien oli sitten oltava sinisiä. Kokeilin kahdenlaisia kukkia, valkoisia jotka värjäsin sinisellä jauhevärillä ja toiset sinisestä massasta, niitäkin hieman värjäsin sinisellä jauhevärillä.        

Tässä kakku toiselta puolelta. (Kuva vähän tumma. Pitäs ostaa parempi kamera, että sais parempia kuvia.)

Päällinen on kaulintamassaa. Reunat ei onnistunu ihan toivomallani tavalla, mutta kun massaa ei ollut enempää ja oli hiukka hoppu niin oli tyydyttävä tähän. Kukilla oli hyvä peitellä pieniä virheitä.

Kukat tein edellisenä yönä että ehtivät kuivahtaa vähän. Siinä sitten menikin melkeen koko yö kun pääsin alottaan niin myöhään ja halusin että kukat edes vähän muistuttavat oikeaa hortensiaa, joten niitä oli sitten muotoiltava.

Tein tälläkin kertaa tummankakkupohjan, gluteenittoman (halk. 20cm) ja välissä vadelmamousse ja valkosuklaamousse. Moneen kertaan hyväksi havaittu makuyhdistelmä. Vadelmamousse pääs vähän valumaan, kun laitoin yhden liivatteen liian vähän (ei ollut kaapissa kuin yksi). Ajattelin että ei se mitään haittaa, mutta en malttanu oottaa, että ehtis hyytyä edes vähän. Toista kerrosta täyttessä tuli sitten kiire lykätä kakku pakkaseen. :) Onneksi kakku pysyi kuitenkin kasassa kun sai päivän jääkaapissa tekeytyä.

Rotinakakku

Ystäväni sai kuukausi sitten tyttövauvan ja viime viikolla käytiin pikku-tyttöjen kans häntä onnittelemassa ja ihastelemassa vauvaa. Vein lahjaksi tälläisen onnittelukakun ja vaippakakun (jonka tyttäreni halusi väsätä). Kengät tein siksi koska tiesin hänen haluavan tälläiset tennarit vauvan ristiäiskakkuun, niin ajattelin että hän saa ne sitten tästä talteen jos tahtoo ne ristiäskakkuun säilyttää. Muuten oisin varmaan tehnyt jotain muuta. Ja olihan lahja onnistunut, kun ystävälläni oikeen kyynelehti saatuaan kakut.

 Kakku on tehty tummastakakkupohjasta ja välissä mansikkamousse ja suklaamousse. Päällinen valkoista kaulintamassaa ja pinkkiä sokerimassaa. Hyvää oli.

Suklaa-mangokakku

Pari viikkoa sitten tein Mango-suklaakakkua ja eka kertaa koitin tehä spiraalikakun, mutta ei sitten menny ihan niin kuin olin ajatellut. Ensinnäkin pohja ei ollut täysin tasanen ja huomasin sen kyllä mutta en ajatellut että se vaikuttaisi asiaan, mutta kun aloin kaatamaan suklaatäytettä niin huomasin sen heti sillä täyte ei levinnyt tasaisesti. Toisekseen Suklaatäyte oli liian paksua verrattuna mangotäytteiseen, joten mangotäyte upposi aika hyvin pohjaan, kun taas suklaatäyte jäi pintaan. No tästä viisastuneena täytyy joku päivä kokeilla uudestaan erillä reseptillä.

Suklaa-mangokakku 

Pohja:
200 g dominokeksejä
50 g voita tai margariinia 
Suklaatäyte:
7 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
500 g Vanilla vaniljakastiketta (huom: ei vaahdotettavaa versiota!)
200 g Maitosuklaata
1 dl vettä 
Mangotäyte:
5 dl mangososetta
5 liivatelehteä



Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa halutessasi vuoan sisäreuna leivinpaperisuikaleilla. Murskaa dominot tehosekoittimella tai kaulimella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos tasaisesti vuoan pohjalle.

Laita molempien täytteiden liivatelehdet likoamaan kylmään veteen, mutta eri astioihin. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää vaniljakastike.

Paloittele Maitosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita suklaasula täytevaahtoon.
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sulata siihen liivatteet. Lisää muutamassa erässä ohuena nauhana täytteeseen.

Kuumenna 1dl mangososetta kattilassa ja lisää siihen liivatteet. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppuun mangososeeseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.

Kaada vuoan keskelle vuorotellen kunnes molemmat täytteet on käytetty.

Laita jääkaappiin hyytymään ainakin kolmeksi tunniksi.